蕃茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes

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蕃茄炒蛋 Scrambled Eggs with Tomatoes by 煮米77RDGB

2020-04-10

經典港式家常菜～酸酸甜甜的蕃茄炒滑蛋
影片：https://youtu.be/ako9Kctauig

烹飪時間:10-20 分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

蔥洗淨切成蔥花

洗淨然後在蕃茄底部輕輕界十字

中火把水煮至沸騰， 加入蕃茄 
煮約30-45秒即可

把蕃茄加入冷水一會再取出

煮過的蕃茄很容易就能去皮
把蕃茄去皮後切塊

把雞蛋打散，加鹽攪拌均勻

中火熱鍋加油和蕃茄，加入蕃茄醬及糖炒至軟身及收汁後備用

中火熱鍋後加油及雞蛋，蛋液邊缘漸漸凝固後把蛋液往中間推

雞蛋5成熟時加入蕃茄關火繼續炒，利用餘溫將蛋液炒熟
加入少許鹽調味，攪拌均勻即可
嚐樂 the joy of taste
影片：https://youtu.be/ako9Kctauig

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