麻糬朱古力曲奇

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麻糬朱古力曲奇 by Iris Cheng

2020-03-01

韓國早前推出一款新零食麻糬朱古力曲奇，大家也可嘗試自己親手造啊~

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烹飪時間:1小時

食材

一般食材

低筋麵粉	180 克
牛油	80 克
黃糖	80 克
無糖可可粉	20 克
朱古力粒	20 克
蛋	1 隻
泡打粉	1/4 克
鹽適量	適量
糯米粉	50 克
粟粉/木薯粉	15 克
糖	25 克
橄欖油	0.5 茶匙
水	80 毫升

烹飪步驟

糯米粉、粟粉、糖、水和橄欖油混合，然後以慢火邊攪拌邊加熱，成糰後蓋上濕布或保鮮紙備用。

牛油室溫放軟，然後加糖打至變白鬆軟，分兩次加蛋汁。麵粉、可可粉、鹽及泡打粉隔篩一併加進牛油中拌勻。

把約1 湯匙麵糰用手捏成兵兵球大小，包入適量麻糬及適量朱古力粒，再搓成球狀，稍微壓扁後放在鋪上牛油紙的焗盤上。

放入已預熱焗爐用170℃焗約 15 分鐘即成。

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