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素肉鬆包
by Iris Cheng
2019-03-06
素肉鬆好好吃！可以拌飯送粥，亦當然可以配麵包啦~ 歡迎有空到我的部落格或專頁看看~ https://chengsfactory.blogspot.com/2019/03/blog-post_6.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
烹飪時間:大於3小時
食材
一般食材
| 高筋粉 | 300 克 |
| 水 | 180 克 |
| 橄欖油 | 15 克 |
| 糖 | 18 茶匙 |
| 鹽 | 4 茶匙 |
| 酵母 | 3 克 |
| 素肉鬆 | 100 克 |
烹飪步驟
除橄欖油及素肉鬆外，將所有材料混合搓成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。
取出麵糰排氣，把麵糰分成8份，滾圓。擀平麵糰，中間放上素肉鬆，收口向下置於焗盤上置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。
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