皮蛋怪味雞
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皮蛋怪味雞
2018-07-30
怪味雞是一道四川特色冷盤,加入皮蛋後味道更加豐富,非常適合配飯或湯麵吃。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
雞胸肉 2 件
皮蛋 1 隻
芫茜 適量
蒜頭 2 瓣
2 片
指天椒 1 隻
白芝麻 1 湯匙
蠔油 2 湯匙
白醋 1 湯匙
芝麻醬 1 湯匙
花椒油 1/2 適量
麻油 1/2 茶匙
砂糖 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將芫茜丶蒜頭丶薑和紅辣椒切碎;皮蛋剝殼後切塊備用。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,放入雞胸肉煮5分鐘,熄火。讓雞胸肉繼續在鍋中浸15分鐘。
烹飪步驟
將雞胸肉拿出。用手將雞胸肉拆絲備用。
烹飪步驟
用低火烘熱平底鑊,放入白芝麻炒2分鐘,拿起備用。
烹飪步驟
將芫茜丶蒜頭丶薑、指天椒、蠔油丶白醋丶芝麻醬丶花椒油丶麻油和砂糖混合成涼拌醬汁。
烹飪步驟
在碗中放入雞肉和皮蛋,加入已烘香的白芝麻和涼拌醬汁,拌勻即成。

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煮米GtQ3PH

雞胸肉2克好少

18/08/03 08:56
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