番茄南瓜鮮魚湯

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番茄南瓜鮮魚湯

2018-06-25

用番茄來煲魚湯，鮮甜又營養十足。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

番茄	4 個
南瓜	400 克
甘筍	1 條
紅衫魚	3 條
薑	3 片
鹽	適量
胡椒粉	適量
生粉	適量

烹飪步驟

將番茄切件；甘筍去皮切件；南瓜去皮去籽切件；紅衫魚用廚房紙完全印乾，用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘，兩面拍上生粉。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香。加入紅衫魚煎至兩面金黃色。

準備一個大鍋，加入紅衫魚及熱水，用大火煮8-10分鐘。

加入番茄、南瓜及甘筍煮滾，蓋上鍋蓋，轉中低火煮45分鐘。

加少許鹽調味，即成。

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留言

我要寫兩句...

Chris Li

請問除左紅衫魚仲有咩魚適合煮呢個湯？

19/12/08 17:10

回覆

magicscarf

請問係幾人份量？

18/07/10 16:25

回覆

Cheryl Ng

紅衫魚一直同蕃茄南瓜一齊㷛？咁的湯咪好多骨?

18/07/02 09:44

回覆

煮米u1Seyy

用其他魚可以嗎？紅衫魚嬰兒好似唔食得？！

18/06/25 15:28

小煮@煮米u1Seyy: 如果真係唔想用紅衫魚，當然可以用其他魚代替，不過紅衫魚BB唔食得依個講法好似無聽過喎?衞生署入面都有提到BB可以食紅衫魚吸收DHA，有助BB嘅神經系統發展㗎（goo.gl/pBrjHG），不過就要小心魚骨，可以用魚湯袋包好條魚咁煮，咁就唔怕喇～

回覆

煮米u1Seyy@煮米u1Seyy:

多謝！清楚。聽講紅衫魚體內D金屬物質含量高，所以⋯

06/26 13:53

回覆