鰻魚柳川鍋
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鰻魚柳川鍋
2018-06-18
即滑蛋鰻魚鍋,配上香甜洋蔥和醬汁,很好下飯!
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
鰻魚 1 條
洋蔥 1 少許
雞蛋 3 隻
鰹魚高湯 150 毫升
日本豉油 2 湯匙
日本料理酒 1 湯匙
味醂 2 湯匙
黃糖 1 湯匙
適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將洋蔥及蔥切絲;鰻魚切件。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入洋蔥炒香。
烹飪步驟
加入鰹魚高湯、日本豉油、日本料理酒、味醂及黃糖,放上鰻魚煮滾。
烹飪步驟
加入略略打發的雞蛋, 用中低火煮至蛋液半凝固。
烹飪步驟
灑上蔥絲,即成。

留言

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comment
Coey

可以用其他的高汤代替吗?没有日本酱油和料理酒,能不能用普通酱油和料酒?

18/08/21 14:10
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