(影音) 4種去蝦子泥腸的方式-食材處理

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(影音) 4種去蝦子泥腸的方式-食材處理 by 男人廚房

2018-02-07

這次跟妳分享四種去泥腸的方式，讓妳也可以依照妳料理的需求做不一樣的選擇喔！ 
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影音食譜：https://youtu.be/TMt6t1ujrZ4 
粉絲專頁：https://goo.gl/QpxBKK 
我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

烹飪時間:10分鐘

食材

一般食材

蝦子	適量隻
牙籤	1 枝

烹飪步驟

第一種方式：使用牙籤從頭或尾巴數過來第二的關節處插入，接著輕輕的往外撥出來，然後妳就會看到泥腸被妳挑出來了，這個時候在用手將泥腸完整的拉出來就完成了。＊假設斷掉也不要擔心，從另外一邊再操作一次就可以了喔。

第二種方式：拿一把廚房用的剪刀，從蝦頭的部分將蝦子背部的殼剪開來，再用牙籤或是拿到水龍頭前清洗乾淨就可以了喔。

第三種方式：先將蝦子背部的殼剝掉，接著用菜刀將蝦子的背部切開來，再來就可以簡單的將泥腸清除乾淨了喔。

第四種方式：首先將蝦頭的部分剝掉，接著從頭的部分找到泥腸，然後輕輕的將泥腸往外拉出來，這樣就有蝦身完整且沒有泥腸的蝦子了喔。

Tips:操作的時候記得不要急，慢慢來以免把泥腸拉斷了喔。

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