紅燒獅子頭 (影音食譜)

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紅燒獅子頭 (影音食譜) by 男人廚房

2018-01-31

在家怎麼做出好吃的紅燒獅子頭，又該如何變化出不一樣的版本呢？今天就讓我來跟妳分享其中的小技巧吧！ 
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影音食譜：https://goo.gl/tx2DQE 
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我的新書『在家吃台菜』：https://goo.gl/bUlH6P

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

首先將肉丸的材料全部均勻混合。

接下來將絞肉充分攪拌、摔打至出黏性。

將雙手沾水(油)後，將絞肉揉成適量的大小。

起油鍋，用180度將肉丸子炸至表面金黃後取出備用。

另起油鍋，將大蒜下鍋爆香後，加入白菜拌炒。

接下來加入醬油調味。

接著放入炸好的獅子頭一起煨煮至熟透、入味。

最後起鍋前再放入適量的蔥段、辣椒就完成了。

Tips:1. 如果白菜水份太少可以添加適量的水或高湯。 
2. 調味料因品牌鹹淡不同，請依照個人口味增減添加。

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