心形牛油曲奇

11161

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

159060

桂花蜜金沙骨

98550

櫻花水信玄餅

229001

烏龍茶香東坡肉

111040

芝士蒜蓉包

89430

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

79745

芝士煙肉薯角

15461

日式三文魚烤飯糰

129876

香濃周打粟米湯

75397

魔鬼薯仔

95399

心形牛油曲奇

2014-02-06

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

裝飾食材

烹飪步驟

牛油, 蛋黃

麵粉, 糖

白朱古力, 黑朱古力

核桃仁碎, 乾小紅莓

製作餅底，將焗爐預熱至175度，將麵粉、糖和牛油混合攪拌至凝固

將香草精倒入蛋黃，攪勻後倒入麵粉糊，再攪勻，和成麵團,	如果麵團太乾，可灑1湯匙水，再發起

用兩層保鮮膜上下包起麵團，將其擀成1cm厚

用餅乾模具將麵團切出心形，用吸管在靠上方位置插一個洞，再將餅乾連模具一起放入焗盤

焗餅乾12-15分鐘直至表面呈金黃色，取出置涼

溶朱古力。將黑白朱古力切碎並分別裝入玻璃杯內,  在微波爐裡用高火叮熱朱古力30秒，取出攪勻，防止燒焦。重複此步驟3次，直至朱古力完全溶化，但不會過熱

在白朱古力中加入一滴紅色油性食用色素，使之變成粉紅色

將朱古力倒入密實袋內，擠出多餘空氣，在袋角靠近盡頭處剪出一個小洞

在餅乾的空洞處插入一支筷子，將朱古力擠在餅乾上

將核桃仁和小紅莓碎撒在朱古力上，再擠一層粉色朱古力

冷藏至朱古力硬化

將絲帶穿過餅乾上的洞進行裝飾