陳皮蒜蓉蒸龍躉
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陳皮蒜蓉蒸龍躉
2017-09-25
用陳皮來蒸龍躉味道十分搭配，做法簡單而且又味道鮮甜。
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
龍躉(切件) 500 克
陳皮 1 片
蒜頭 4 瓣
油 1 湯匙
生粉 1 茶匙
蔥 1 棵
鹽 適量
胡椒粉 適量
蒸魚豉油 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將陳皮浸軟刮囊，切絲；蒜頭切成蓉；蔥切粒備用。
烹飪步驟
將龍躉件洗淨抹乾，加入胡椒粉、鹽、生粉及油醃10分鐘。
烹飪步驟
放上蒸碟，鋪上蒜蓉及陳皮。用中高火隔水蒸6分鐘。
烹飪步驟
灑上蔥粒，將熱油及蒸魚豉油淋在蒸好的魚上， 即成。

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