蒜泥白肉粉皮

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蒜泥白肉粉皮

2017-05-28

酸酸辣辣的蒜蓉醬汁，淋上煮得剛好的五花肉片和粉皮，令人吃個不停。

烹飪時間:10分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

五花腩	300 克
溫室青瓜	2 條
粉皮	100 克
蒜頭	5 瓣
指天椒	2 隻
生抽	1 湯匙
水	1 湯匙
黑醋	1 湯匙
麻油	1 茶匙
砂糖	1 茶匙
檸檬汁	1 茶匙
辣椒油	1/2 適量

烹飪步驟

將五花肉斜切成薄片；溫室青瓜切絲；蒜頭切成蓉；指天椒切碎備用。

煮滾一鍋水，加入檸檬汁及五花肉，用中小火煮熟，撈起備用。

將粉皮切條。煮滾另一鍋水，加入粉皮煮熟，撈起放入冰水冷卻，撈起備用。

將生抽、水、黑醋、麻油、砂糖、辣椒油、蒜蓉及指天椒拌勻。

將粉皮、五花肉及青瓜絲鋪上碟，淋上醬汁，即成。

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留言

我要寫兩句...

煮米NjXUfQ

唔落醋可以嗎？

18/12/05 14:35

回覆

煮米1DccyW

粉皮係邊到買？

18/06/18 00:33

小煮@煮米1DccyW: 超市有得買，叫「水晶卷」，南貨店都揾到，又或者雜貨店都有乾嘅賣，但口感無咁好，要浸完先用得～

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