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芝味豚肉蔬菜卷 by 米太廚房手記

2016-11-19

外型精緻的的蔬菜肉卷，只需要用焗爐便可輕鬆完成！富濃郁的燒烤風味，口感層次豐富，肉香四溢，配任何主食都一流。

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烹飪時間:1小時

烹飪步驟

翠玉瓜和紅蘿蔔刨成薄片，放入筲箕內，用少許鹽抹匀，待10分鐘至蔬菜變軟和釋出水分，用廚房紙把蔬菜抹乾。

把枚肉片裁成長條形，腩肉片裁成半圓形，用少許芥末、鹽和黑胡椒抹匀。

百里香去梗取葉，放入小碗中，加人碎帕爾馬芝士拌匀。生抽和蜂蜜拌勻備用。

把少量橄欖油掃在小蛋糕模內側。

從邊緣開始，先把1片枚肉片排在蛋糕模內，接着排上腩肉片、紅蘿蔔片、翠玉瓜片、腩肉片…如此類推，直至把模填滿，使之成為花形。

把已混合的芝士和百里香灑在每個花上。

把蛋糕模放入已預熱200度的焗爐內烤20分鐘，取出，在花的表面掃上少許已調味蜂蜜，再放入焗爐以180度烤5分鐘即可出爐。

待5分鐘至花稍涼便可脫模食用。

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