煎焗九孔鮑拼雞汁酒凍鵝肝
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煎焗九孔鮑拼雞汁酒凍鵝肝 by emilychanchan
2016-09-20
多味九孔鲍拼雞汁酒凍鵝肝, 新的烹調手法, 可令味道全部保留, 外脆多汁。
烹飪時間:1小時
烹飪步驟
烹飪步驟
雞汁酒凍鵝肝 •熱水放入調味料調均，放涼後，加入酒混合調均，再放入冰箱冰冷備用作浸泡鵝肝調味之用途。 •鵝肝解凍後用熱水浸泡大約25分鐘後取出。將鵝肝撈起泡入調味醬汁浸泡入味，享用時再取出。
烹飪步驟
煎焗九孔鮑 •鮑魚清淨後於背部刻花，用雞汁、糖、淡色醬油和太白粉醃製。 •將醃製過的鮑魚用鍋稍微煎熟至金黃色後起鍋。 •將鮑魚與鵝肝切片擺盤，以生菜沙拉裝飾即可。

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