順德拆魚羹
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順德拆魚羹 by emilychanchan
2016-09-20
順德傳統菜式順德拆魚羹，營養又美味老少咸宜
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
將草魚肉兩面煎至金黃色，將魚肉放冷後拆肉，挑掉魚刺後備用。
烹飪步驟
將木耳絲、香菇絲、筍絲、豆包絲、冬粉絲、絲瓜絲分別汆燙。
烹飪步驟
將水煮滾後放入木耳絲、香菇絲、筍絲、豆包絲、冬粉絲、絲瓜絲煮滾後，再放入魚肉，加入雞汁、瑤柱高湯及少許鹽，胡椒粉調味，略勾薄芡即可。
烹飪步驟
將湯羹倒入湯碗，再灑上欖仁片即可享用

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