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茄汁芝士腸包 by 杏林廚B

2016-05-31

由細食到大都不會吃厭的腸仔包！

烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

將乾材料放入大碗中，倒入水，把所有材料初步混合成一團

把牛油切細塊，加入麵團，用手搓揉至均勻光滑又不黏手的麵團

發酵45分鐘，約2倍大

 排氣，將麵團平均分成6個小麵團，滾圓，收口，蓋上保鮮紙休息10分鐘
8. 
9. ，
10. ，灑上芝士粉和香草，加上茄汁
15. 預熱焗爐180度, 焗20分鐘

用木棍把麵團推開成30x8cm的長形

從長邊捲起來做成長條

把長條兩頭接合，做成橢圓水泡形狀

把芝士腸放在上面, 第二次發酵 30分鐘

塗上蛋液

灑上芝士粉和香草，加上茄汁, 預熱焗爐180度, 焗20分鐘

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