台式炒米粉
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台式炒米粉 by EAT_AT_HOME_食·家
2016-05-15
《台灣系列·二》台式炒米粉
這個菜的靈感源於city super 的煮食單張，也是第一次用台式醬料，包括醬油及烏醋。果然醬汁帶出台灣特色的味道。烏醋的微酸也很有特色，和廣東的豉油皇炒米各有風味。配料其實非常隨意，雪櫃有甚麼也可放進去。這個米粉不論是假日做早餐，派對朋友聚會也很受歡迎的，也是我其中一個comfort food 呢。
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
在煎鑊中，炒香蝦米，菜脯，冬菇及紅蘿蔔。
烹飪步驟
在另外一個炒鑊中，燒熱油鑊，將米粉及醬料逐少加入，抄勻。
烹飪步驟
加入配料及芫茜葱，最後放入蛋絲及芝麻便成。

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