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鮮蟲草花木耳焗雞飯 by Koyaukau

2016-03-04

鮮蟲草花木耳雞飯，一鍋很有營養的焗飯，蒸焗出來的雞肉原汁原味，米飯不但吸收了雞的鮮味，還夾雜了蟲草花的香味，很好吃～

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

鮮蟲草花洗淨，瀝乾水分。（用乾的蟲草花需事先泡發。）

乾木耳、雞心棗、杞子泡軟。

雞洗淨抹乾水分後，加入所有醃料醃15分鐘。

然後放入蟲草花、木耳、雞心棗和杞子拌勻，備用。

白米洗淨放入鍋中，加入清水（米和水的比例約為1:1.2)。開中火煮滾後，改小火煮約8-10分鐘至飯呈現氣泡（即飯開始收乾水分）。

然後把拌勻好的材料鋪在飯面上。

加蓋持續煮約10分鐘後，熄火燜焗10分鐘即可。

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