走進日本人的家，學做道地家常菜【牡蠣味噌湯】

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走進日本人的家，學做道地家常菜【牡蠣味噌湯】 by Pamelapan82

2015-12-27

這道日本道地的味噌湯絕對是一道必學的家常菜
尤其是搭配最近冷颼颼的天氣
在家裡煮一鍋熱騰騰的味噌湯絕對是犒賞自己的最佳選擇噢！
Tips
1.步驟三,假若家裡沒有濾網的話,可取一小碗,撈出適量的高湯放入小碗後,加入味噌,先讓味噌完全融化後再倒入鍋內
(若直接將味噌加入鍋內,味噌很難完全融化)
2.清洗後的牡蠣一定要瀝乾！不然煮出來的高湯很容易會有雜質
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烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

準備一深鍋,加進約1300ml水後煮沸

沸騰後加進兩包昆布高湯料理包,轉小火煮約2~3分鐘(記得千萬不可以讓料理包破掉喔)

3分鐘後即可將料理包取出丟掉,接著準備一濾網,將兩種味噌分別以隔著濾網使高湯溶解味噌

繼續加入味醂,米酒和斜切約4公分長的長蔥

略煮後,再放入金針菇和剝碎的白菜,蓋上蓋子煮至熟軟

最後再加進牡蠣煮約30秒至一分鐘即可完成摟！！

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