伯爵茶杯子旦糕

打印

4737

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

172334

桂花蜜金沙骨

106677

櫻花水信玄餅

237350

烏龍茶香東坡肉

116507

芝士蒜蓉包

94915

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

84456

芝士煙肉薯角

18694

日式三文魚烤飯糰

133964

香濃周打粟米湯

78830

魔鬼薯仔

98327

伯爵茶杯子旦糕 by 烘焙貓大人

2015-08-01

簡易伯爵茶杯子旦糕，適合不愛甜又愛吃的朋友！！
快來動手做吧！！想學埋cupcake 上面既BUTTERCREAM,請看:

http://www.daydaycook.com/blog_page/tc/details/55461/index.html

更多食譜，請看：

https://www.facebook.com/meowbigperson

烹飪時間:10分鐘

烹飪步驟

首先將牛奶加入煲內以小火煮滾，直接加入茶包，輕煮二分鐘，邊輕按茶包，之後熄火，繼續讓茶包浸在牛奶變涼

粉類過篩，後加入伯爵茶葉混合

預熱焗爐180度

先用打旦器打開牛油，加入砂糖高速打至奶白逄鬆

分三次加入雞旦，每加完雞旦後，必須用打旦 器以高速拌勻才可以再加第二次，否則會令混合物變成豆腐花般，切勿心急

轉用膠刮，加入粉類及茶葉，以輕按壓的方式混合，見沒有粉粒便停手了，否則會起筋，影响口感，而混合物

從煲內的伯爵奶茶內取60ML，加入步驟4內，同樣以輕按的方法混合，切勿過度混合至令旦糕起筋

將混合物加入唧袋內，剪開唧袋，CUPCAKE模內加入底紙，將混合物唧入底紙中約1／3滿，（勿貪心加太多）

入爐焗23分鐘或至熟，中途取出前後方向倒轉，以令上色更均勻

取出後可單獨食用或可以伴以生果

留言

我要寫兩句...