咖喱秋葵雞肉卷配刀削麵

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咖喱秋葵雞肉卷配刀削麵 by Iris Cheng

2015-06-28

星期五下班後要買菜回家，家中只有我和爸爸吃晚飯，一早便決定煮得簡單一點~碰巧在街市看見有秋葵，便決定配上雞肉和咖喱來煮刀削麵。早聽聞秋葵的好處，可以降血脂、降血糖、抗氧化等，但我還是第一次吃和煮呢~~
歡迎有空來我的網誌看看：http://chengsfactory.blogspot.hk/2015/06/blog-post_28.html

烹飪時間:30分鐘

烹飪步驟

先把雞肉用醃料醃好。

秋葵用鹽略擦洗表面，再用水沖淨，切去頂部，包上雞肉。

先用水煮好刀削麵，瀝乾備用。

平底鑊放入少許油，放入雞肉卷煎熟(約需3-5分鐘)。咖喱粉、糖1、水、油拌勻倒入鑊中煮滾，讓雞肉卷沾上汁，再倒入刀削麵拌勻即可。

**免治雞肉可換成其他肉類或肉片
**秋葵不宜煮太久，以保持爽脆口感及營養
**咖喱汁可因應情況可調較水的份量

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