綠茶豆腐mousse cake

打印

14044

當紅人氣菜

百合腐竹雞蛋糖水

172334

桂花蜜金沙骨

106677

櫻花水信玄餅

237350

烏龍茶香東坡肉

116507

芝士蒜蓉包

94915

煙三文魚牛油果班尼迪蛋

84456

芝士煙肉薯角

18694

日式三文魚烤飯糰

133964

香濃周打粟米湯

78830

魔鬼薯仔

98327

綠茶豆腐mousse cake by 烘焙貓大人

2015-05-29

清新，低甜新口味！^^

更多美食，請看：

https://m.facebook.com/meowbigperson

烹飪時間:1.5小時

烹飪步驟

1. 消化餅壓碎，加入已座溶的牛油液拌勻，壓在六吋活動餅模上。
魚膠片用凍食水浸軟，搾乾水備用。
豆腐放入攪拌機攪成糊狀。

2. 小火煮熱豆漿，加入蜜糖攪拌，熄火後加入旦黃拌一分鐘。再加入浸軟之魚膠片拌勻。

3. 綠茶粉加入豆腐中攪拌，輕壓至無粒粒。加入步驟“2“內用膠刮拌勻，然後必須要過篩，令混合物變得滑身。

4. 淡忌廉加入砂糖打起六七成。（有紋路，少少流動狀）

5. 將淡忌廉加入步驟3的混合物內，以膠刮拌勻。
將面糊倒入已舖上消化餅的活動模內。

如果想好似我咁裝飾旦糕表面，即時將半茶匙綠茶粉加入少少熱水中，足夠溶解綠茶粉便可！然後用快子頭點一滴溶液印在面糊上，重覆點上綠茶液，然後用牙簽一筆過，在點點中間穿越過去，就可以拉出心心花紋了！^^

然後放雪柜雪三至四小時便可。^^

留言

我要寫兩句...