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葡汁雞球飯 by mrscow

2015-01-17

依個絕對係返工返學帶飯好選擇！有啲餸菜係唔適合隔夜，但依味葡汁雞球，就超級適合，過一晚，仲更加入味！


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烹飪時間:1小時

食材

材料:(3-4人份量)
雞上脾3-4隻
薯仔 2個(切粒)
洋蔥 1個(切片)
甘筍 2條(切粒)
乾葱 1粒(切片)
蒜蓉 2茶匙
咖喱粉 1茶匙
黃薑粉 2茶匙
淡奶約1/3杯

烹飪步驟

雞脾去骨，切件，用適量生抽，胡椒粉，米酒，生粉醃15分鐘

熱鑊落油，煎香薯仔表面，盛起

加少少油，爆香蒜蓉同乾葱，再放入雞塊，將雞塊煎香兩邊後，加入黃薑粉及咖哩粉炒匀，加約半杯水，至滾起後

再加入薯仔同洋蔥，慢火燘至材料變軟身(大約半小時多)，收汁後，加少少鹽同糖

最後加入淡奶攪勻即成！

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