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香草牛油烤春雞 by mrscow

2014-12-23

如果人少少不如整燒春雞，細細隻，又容易買到~啱哂啦!!

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烹飪時間:1.5小時

食材

材料:(適合1-2人)

春雞 1隻太約20-30oz
牛油 100g
Mixed香草適量
鹽少許
蒜蓉 2茶匙
乾葱 2粒(切片)
老抽 1茶匙

烹飪步驟

1)春雞洗淨後，印乾備用

2)將各種香草磨碎，加入牛油攪拌，再加入蒜蓉同鹽，製成香草牛油

3)用手指或筷子，從雞的尾部，慢慢將雞胸同雞背的雞皮同肉分開，再將香草牛油平均填滿，再用料理繩綁好雞腿

4)用老抽搽上雞皮面，再用香草同乾放在雞的表面，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪大約二至三個鐘

5)臨焗前，先將焗爐預熱，以攝氏200度焗約50分鐘，在焗到20-25分鐘時，需把雞反一反轉~

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