【無花果伴檸檬芝士蛋糕】

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【無花果伴檸檬芝士蛋糕】 by moonmoonkitchen

2014-10-01

普通的芝士蛋糕
再加少少檸檬汁
配以無花果做餅面
即時靚咗好多
食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/09/cake-200.html

烹飪時間:1小時

食材

[檸檬芝士材料]~ 8吋圓模
忌廉芝士200克，糖100g，鮮奶100克，淡忌廉220克，魚膠片10克，檸檬皮1個(刨茸及榨汁)，檸檬汁50克，無花果3個
[Oreo餅底]
Oreo餅碎100克，牛油溶液50克

烹飪步驟

1.蛋糕模鋪上蛋糕咭紙，外邊包上錫紙。

2.Oreo餅碎加入牛油溶液拌勻，倒入蛋糕模中。

3.用匙壓平，放回雪柜先冷藏。

4.魚膠用冰水浸軟，搾乾水份。

5.鮮奶用小煲加熱，放入己浸軟之魚膠片，拌至完全溶解。

6.淡忌廉打至企身備用。

7.忌廉芝士室溫回軟，加糖打至滑身。

8.鮮奶魚膠水逐少加入打勻，至完全混合好。

9.把1/3淡忌廉加入拌入，再全部倒回混合好。

10.最後加入檸檬汁及檸檬茸拌勻。

11.放入雪柜冷藏至凝固。

12.取出，把無花果必薄片，放上餅面作裝飾，最後塗上果膠即成。

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