食譜~【香芒甜糯米飯】

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食譜~【香芒甜糯米飯】 by moonmoonkitchen

2014-09-10

泰式芒果糯米飯
唔算難做
不過要做到得得意意
要巧下功夫
今次專程去九龍城
泰國食材店買的泰國長糯米
希望做出來會好味啲
做泰式芒果糯米飯
主要要煮咸椰漿
這是芒果糯米飯的靈魂
少少咸少少甜的椰漿
加入糯米飯中
特別香滑
食譜來自：http://www.moonmoonkitchen.com/2014/09/blog-post_9.html

烹飪時間:1.5小時

食材

[材料]
泰國糯米2杯，芒果2個
[咸椰漿]
椰漿1罐，白砂糖50克，鹽1茶匙

烹飪步驟

1.  泰國糯米浸水過夜，隔水備用。

2.  用蒸籠放入紗布，把糯米放在紗布上，灑上3湯匙清水。

3.  大火蒸半小時，焗多15分鐘。

4.  椰漿加糖煮溶，熄火加鹽拌勻。

5.  糯米趁熱放入大碗中，加入半份咸椰漿拌勻。

6.  長方形盆鋪上保鮮紙。

7.  把熱糯米放上，壓平。

8.  切成長條形，再切成壽司大小之飯糰，上放芒果即成。

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