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Resufina 手作 錦鯉年糕 材料： 錦鯉年糕模一個 糯米粉 600克 澄麵 150克 冰糖 600克(砂糖95克) 椰槳 500克 水 500克 薑汁 1 湯匙 食用橙色素 少許 如果想椰味濃郁可加入椰子香油晶。 (1) 將 冰糖加水煮溶待凍，待凍後加入椰槳、薑汁 加入糯米粉和澄麵,用筷子攪勻用篩隔２次，粉會滑一點。直至挑起粉槳即瀉下為合。 (2) 將年糕糊分兩份(一大一小) 食用紅色粉拌入小份年糕糊內，拌勻。 (3) 模內抹油後先將小量已調色麵糊注入, (可先蒸2分鐘定形後, 再加入白色麵糊
by resufina
2012-06-20
烹飪時間:30分鐘
烹飪步驟
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