在街上細看行人，很容易會發現有些人年紀輕輕，卻已經有幾條白髮。有人說用腦過多會容易長出白髮，但其實緊張、壓力大、營養不良等原因都會造成白髮的問題。而形成白髮的主因有三個：挑食、節食和營養不良。

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想擁有一頭烏黑的頭髮，最重要就是營養均衡。頭髮的顏色是由髮根的黑色素決定，而頭髮是靠連接著頭皮的微絲血管來吸收血液中的營養而生長。所以只要飲食出現問題，頭髮的黑色素細胞不夠營養，就會長出白髮。壓力也是造成白髮主因，嚴重的壓力會令身體出現發炎的問題，而發炎會加速形成白髮。頭髮一旦變白，就很難再變回黑色，所以接下來就為大家介紹幾種烏髮食物。

1.  黑豆

黑豆除了有豐富的植物性蛋白質外，也含有維他命B雜和豐富的礦物質。據《本草綱目拾遺》︰「服之能益精補髓，壯力潤肌，發白後黑，久則轉老為少，終其身無病。」所以黑豆能夠烏黑頭髮。

2.黑芝麻

黑芝麻屬於堅果類，是高脂食物。它含有豐富的亞麻油酸等人體不可缺少的脂肪酸，以及頭髮生長所需的脂肪酸及多種礦物質。假如人體未能吸收足夠的脂肪酸，就會影響皮膚和頭髮的健康。中醫認為許多黑色食物都有益腎的作用，其中黑芝麻更被視為烏髮良方。

3.蠔

3.蠔

蠔含有豐富的鋅、鐵和銅等微量元素。假如人體缺少銅，會導致衰老，容易提早出現白髮。另外，頭髮的色素中有銅和鐵的混合物，因此多吃蠔對頭髮有益。

4.紫菜

海藻類食物的鐵和維他命B12，有助預防貧血。當中紫菜更含有豐富的碘，碘是人體製造甲狀腺素的主要材料，能令頭髮得到充足的養分，預防白髮生成。

5. 桑椹

同樣是黑色食物的桑椹，含有花青素，能抗氧化和保護心血管。桑椹也是一種含鐵量較高的水果，可以改善缺鐵性貧血，讓營養更容易被頭髮吸收。

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