愈來愈多上班一族喜歡用燜燒杯準備午餐，因為可以持續燜焗食物，而且輕巧便攜。用燜燒杯煮食雖然方便，但不妥善使用反而會病從口入！現在就立即看看以下8大小貼士吧！
1. 燜燒杯應以沸水預熱約5分鐘
2. 食材切成小件，先行煮沸或煮熟
*因為燜燒杯沒有加熱功能，所以不能用作烹煮生肉，杯內溫度並不足以殺滅細菌
*切勿將未熟透的肉類、菇類、雞蛋及海產直接放入燜燒杯「烹調」，要先煮熟，才放入杯內繼續燜焗
*為確保食物徹底煮熟，不應打開瓶蓋觀看，以免失去保溫效果
3. 意粉、粥或即食麵等易熟食物，只需使用已預熱的燜燒杯及剛煮沸的水
4. 避免用燜燒杯燜焗含高鹽分的食材，因鹽分會令不鏽鋼保溫容器生鏽
5. 不宜在燜燒杯放置過多遇水膨脹的食材，例如海帶及紫菜等，或阻礙杯蓋排氣裝置，令杯蓋難以開啟
6. 燜燒杯的保溫效能須維持在攝氏60度或以上達最少4至6小時，保冷則在 10°C 或以下，以免食物變壞
7. 燜焗在杯裏的食物應在6小時內食用完畢，以減低食物安全風險
8. 每次使用完畢後應立即清洗
如何測試燜燒杯的保溫效能？
方法是先將小量白米以沸水預熱，放入已預熱的燜燒杯中，再加入沸水並扭緊杯蓋，等待4至6小時後，若米粒已「開花」，而水溫仍維持在攝氏60度或以上，則表示產品的功能理想。但如果杯身在加入熱水後明顯燙手，則反映該產品的隔熱功能可能出現問題。
資料來源：消委會
