不能錯過的超級食物-DayDayCook

「超級食物」（superfood）這個字近年愈來愈普遍，它並非單指一些珍貴食材，有一些營養價值極豐富，價錢又親民的食物，都是「超級食物」。今次就為大家點選三款超級食物，想食得有益又健康，日後下廚都不妨加入這些食材！

蕃茄

紅卜卜的蕃茄除了顏色吸引，能為餸菜添上色彩，入面的營養都十分豐富，無論當蔬菜煮餸或者用作伴沙律亦可。蕃茄入面含有豐富的維他命，多種礦物質，而當中的豐富的茄紅素更含有豐富抗氧化成份，而多吃含抗氧化功效的食物，更可有效延緩肌膚衰老。

蕃茄食譜

蕃茄炒蛋

蕃茄牛肉鍋

蕃茄菠菜餡餅

美式辣肉腸蕃茄芝士醬

藜麥

藜麥，由最初較少人認識到今日已經成為備受推崇的「超級食物」之一，它是穀類植物的種子，藜麥有胺基酸，有助補充營養。藜麥不含膽固醇，低鈉低脂，熱量亦比白飯較低；一些對麩質過敏的人亦可以食用，不會引致腸胃敏感，容易消化，加上藜麥的纖維豐富，吃完後易有飽肚感。

藜麥可以有甚麼配搭？參考以下食譜，或不妨試試用藜麥來代替米。

淮山小米藜麥粥

烤三文魚蔬菜藜麥沙律

蒸番薯藜麥飯配黑松露醬

牛油果雞肉藜麥沙律

羽衣甘藍

圖片來源 - https://goo.gl/qrvcxq

羽衣甘藍只能用來做沙律？這個做法已經過時！這種營養爆登的食物，近年風行歐美地區，這種豐富營養的食物，跟西蘭花、椰菜花同屬於十字花科植物，當中以羽衣甘藍的營養值最高，有豐富的抗氧化營養素，包括維他命A、C、鈣質；另外它的高纖成份，有助糖尿病者控制血糖和血脂，豐富鉀質有助降低心臟疾病的風險。

從今日起，不要只是再用羽衣甘藍做沙律菜了！還可以用它來炮製不同菜式，一於看看以下羽衣甘藍食譜：

羽衣甘藍豬肉餃

羽衣甘藍煙肉炒飯

沙茶牛肉炒羽衣甘藍

韓式羽衣甘藍海鮮煎餅