羽衣甘藍煙肉炒飯

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羽衣甘藍煙肉炒飯

2016-11-27

將羽衣甘藍與煙肉配搭來炒飯，帶點咸香之餘，非常方便快捷。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

羽衣甘藍	80 克
隔夜飯	2 碗
煙肉	3 片
洋蔥(切粒)	1/8 個
蛋液	適量
生抽	2 湯匙
蒜蓉	1/2 湯匙
砂糖	1 茶匙
鹽	1/4 茶匙

烹飪步驟

將羽衣甘藍切碎；煙肉切粒備用。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉、洋蔥及煙肉炒香。

加入羽衣甘藍炒軟。

加入隔夜飯炒至鬆散，加入蛋液炒勻，直至飯粒裹上蛋漿。

加入生抽、砂糖及鹽調味，即成。

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留言

我要寫兩句...

請問羽衣甘藍是什麼食物？在哪裡可以買到？

16/11/29 22:03

小煮@: 羽衣甘藍（Brassica oleracea var. acephala f.tricolor）[1]，二年生草本植物，為食用甘藍（捲心菜）的園藝變種。結構和形狀與捲心菜非常相似，區別在於羽衣甘藍的中心不會卷成團。栽培一年植株形成蓮座狀葉叢，經冬季低溫，於翌年開花、結實。總狀花序頂生，花期4～5月，蟲媒花，果實為角果，扁圓形，種子圓球形，褐色，千粒重4克左右。園藝品種形態多樣，按高度可分高型和矮型；按葉的形態分皺葉、不皺葉及深裂葉品種；按顏色，邊緣葉有翠綠色、深綠色、灰綠色、黃綠色，中心葉則有純白、淡黃、肉色、玫瑰紅、紫紅等品種。羽衣甘藍在美國非常受歡迎，因為含鈣率是10%，維他命A133%，維他命C134%。

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