網上聲稱喝椰菜湯減肥可以有效瘦身，不過大家對這種減肥法的了解有多少呢？

椰菜湯減肥法是一種短期的減肥方法，一般建議7日為一個週期。就如減肥法的名稱一樣，用家需要在一個星期內喝大量的椰菜湯，據說這個方法的支持者指可以在一周內減掉10磅，半年內減20磅。不過亦有許多專家警告，說這個方法不能持續。

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首先，椰菜湯飲食法是一種快速減肥飲食，而且不用斷食，據稱運續使用七天能減輕最多10磅。它和名字完全一樣，在七天裡幾乎只喝自製的椰菜湯；不過每天還可以吃一兩種其他食物，比如脫脂牛奶，水果或蔬菜等。很多資料都指出此飲食法不是因為禁食或斷食，而是椰菜本身就是一種低卡路里的食物，所以身體一天消耗的熱量比椰菜本身的熱量更多；因此喝湯越多就能減重越多。

看了這麼久，大家一定想知道這個椰菜湯是怎樣煮了！椰菜湯成分因人而異，不過最基本的配方就是把洋蔥、青椒、番茄、椰菜、紅蘿蔔和蘑菇放在一起煮湯，其實就像是平常的雜菜湯，只是椰菜放得比較多。不過這種飲食法還要守幾條規則，就是每天除了湯之外，還需要補充一至兩種低卡路里的食物。最重要的是不再吃其他東西及僅飲用水或其他不含卡路里的飲料，比如不加糖的茶。

坊間的7日椰菜湯飲食法通常如下：

第一天：無限量的椰菜湯和水果，但不能吃香蕉。

第二天：只喝湯和綠葉蔬菜，避免吃粟米和豆類。不過可以吃一個有牛油或油的焗薯。

第三天：除了湯以外，吃愈多蔬果愈好；不過不能吃焗薯及香蕉。

第四天：可以無限量地吃香蕉，脫脂牛奶和椰菜湯。

第五天：可以吃280-567克的牛肉（可以用雞肉或魚代替）。最多可以吃可六隻新鮮番茄和無限量的椰菜湯。喝至少6-8杯水。

第六天：吃牛肉和綠色蔬菜，至少一餐雜菜湯。

第七天：紅米和無糖份的菜汁或果汁，至少一餐雜菜湯。

網上的確有不少成功例子證明這個飲食法是成功的，比如杜如風在15年時就用了這個方法。

美國注冊營養師 Taylor Jones, RD 認為這個飲食法只能減水腫卻不能減脂。她認為這個飲食法從未被研究過，因此無法真正確認其有效性；不過因為椰菜湯的熱量非常低，所以可能能夠減重。最重要的是一但停止，大部分體重就會恢復。除此以外這個飲食法也有另一個好處，就是不用挨餓。使用者可以根據自己的需要食用每天所需的食物。在飲食法中還含有大量的水果和蔬菜，水果和蔬菜的熱量低，而且纖維含量高。所以大家就自行判斷究竟用不用這個方法了，不過記住不可以連續使用多於七天呀！

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