肉桂經常在廚房出現，不論整甜品還是作香料調味都常見到它的蹤影。但原來這不起眼的調味料，只要適當地攝取，不僅會令身體健康，更有美容的功效！ 

1. 改善面黃暗沉 

面色發黃是由於身體出了毛病，常見原因是腎氣虛弱、肝鬱、氣滯、血瘀等，這些因素導致我們身體血氣不足，而血色不足便會面黃。想改善皮膚老化和面黃，可從補腎、化瘀、養血方面着手。而肉桂則有助行氣活血，暖脾胃，除積冷，對改善面黃暗沉有一定的功效。

2. 抗氧化

抗氧化有助保護身體免受到因自由基引起的氧化損傷，而肉桂中含有強效的抗氧化成分多酚。營養師陳勁芝表示肉桂的抗氧化能力好高，據美國農業局的資料庫資料顯示，每茶匙肉桂粉抗氧化指數（ORCA）達6,956，是各種香料之冠！ 

3. 加快新陳代謝

有研究指肉桂醛能夠引導老鼠與人類細胞透過「生熱」的過程，開始燃燒卡路里。經過更仔細的檢視，這種油脂能增進特定基因、酵素與蛋白質的活動力，進而提升脂肪代謝率。因此，肉桂可令燃燒脂肪的效率提升。如果你正在努力瘦身，肉桂可幫助你消除額外的脂肪，更快瘦到你想要的體重。

4. 調節血糖 

進食添加肉桂的食物有助控制血糖，可令人有較長的飽肚感。有一項研究曾邀請14位健康人士，分別在不同的日子，進食含有肉桂粉的食物。進食後15-90分鐘以超聲波掃描檢視胃部，發現進食了添加肉桂粉的食物後，血糖亦較沒進食肉桂的穩定。

而有研究發現持續進食肉桂粉40日後，無論血糖、三酸甘油脂、壞膽固醇、總膽固醇都降低，肉桂粉有助控制血糖及血脂。

5. 幫助消化 

在《中藥材養生密碼》一書中提及肉桂含有桂皮油，能刺激胃腸黏膜，可以緩解胃痛，增加胃液分泌和促進腸胃蠕動，排除消化道積氣，促進血液循環，幫助消化！

6. 改善心臟功能 

由於肉桂可以控制血糖、血脂和胰島素，而這些都是造成心血管疾病的主因。因此有助防止心臟疾病和動脈管壁硬化。

進食肉桂的注意事項

1. 不宜常吃，常食易導致肝火旺盛、心煩上火，口舌生瘡等症狀的產生。

2. 不宜多食，每一次的食用劑量也不宜過多，《神農本草經》中曾有記載諸如肉桂一類的藥物都有俗話講的「小毒」，服用過多易產生頭暈眼花、眼鏡腫脹乾澀、咳嗽口乾、心跳加快等現象。

3. 不宜與蔥一起食用。肉桂與蔥起到食物相剋作用，一起食用會相互克制彼此應有的功效。

肉桂食譜推薦

參考資料：《中藥材養生密碼》、thenewslens、chasingfoxes