正所謂不時不食，食物當然要食最新鮮的。現時正值初春，最好就是利用春季的食材煮一餐滋味菜！現在就跟大家介紹一下春季的食材吧！

荷蘭豆

荷蘭豆有豐富的膳食纖維，有通便和清腸胃的作用。而且也有利尿和清熱解毒的作用。春天清一清冬天積下的體內毒素，有排毒去水腫的效果。

西芹

雖然西芹的味道有點難接受，並不是每個人都能接受我到。但其膳食纖維非常豐富，幫助排毒。

菠菜

菠菜除了含豐富的鐵質外，還有多種維他命，令我們的抵抗力。現時的天氣仍處於冷熱交替，容易感冒。所以吃菠菜就最好不過了。但是值得注意的是菠菜並不能攝取過量，因為當中的硝酸鹽有機會引起藍血病。

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春筍

要食春筍便要快了，因為春筍的造期較短。筍雖然是一年四季都有，但春筍是全年最嫩的，也只有春季才有。可以以涼拌、小炒等方式烹煮。要注意筍一定要煮熟才可以進食，不然有機會引起中毒的。

彩椒

有豐富的維他命C，可以增強抵抗力，而且抗氧化的功效令我們看起來更年輕！