「桃膠」近年來受女士們趨之若鶩，更被喻為是「平民燕窩」，究竟桃膠是什麼？平均一両只需十多元的桃膠，有何魅力令到不少女士都視之為珍品呢？讓小編來跟大家一起了解桃膠吧！

桃膠是桃樹所流出的天然樹脂液，凝結而成的橙黃色晶體。被喻為是「平民燕窩」的桃膠含有豐富的植物性膠原蛋白，烹調後口感像啫喱，其和血益氣、滋陰的功效理想，而且能通血脂和降膽固醇呢！中醫形容桃膠性味平和，還有潤腸通便、消炎之用，適合大部分體質人士，不過濕重體質人士和患有腎病人士就不宜多吃了。

桃膠可在海味店或雜貨店買到，以大粒和少黑色雜質的為佳。煮食前需將桃膠浸泡水中約6-8小時（或過夜），直至變得軟身如啫喱狀，非常適合煲糖水，但不建議烹煮超過40分鐘。快來試試以下這個【桃膠燉鮮奶】吧！

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