很多人會因為餐桌鹽是精製的，而轉食岩鹽和海鹽，認為這樣比較健康。但事實又是否真的比較健康呢？ 近年不少研究都指出岩鹽和海鹽都不比餐桌鹽健康，它們只是有礦物質，但鈉含量並不低的。今次一次過跟大家分析這三種鹽的分別啦！

岩鹽

來源：鹽湖中沉積多年而成的

坊間聲稱岩鹽無添加和純天然的，而且有多種礦物質。其實岩鹽所含的礦物質是很微量，不足人體一日所需的，當攝取到足夠的礦物質又會造成鈉超標。另外， 無經過加工的岩鹽還殘留著對人體無用，反而有害的礦物質，例如：水銀、鉛等重金屬，更甚是砒霜。不過正如以上所說，礦物質是很少，短期食用不會有大問題，但長期食用會患上心臟病等。

海鹽

來源：海水曬乾

以為由鹽田天然曬乾就等於健康？並不是，根據英國衛報，美國紐約州立大學與明尼蘇達大學檢驗10款來自世界各地的海鹽，均發現微膠粒。最主要是來自潔面產品或化妝品的。不單止海鹽受到污染，近年均有研究指出海鮮等食品也受到微膠粒的污染。

餐桌鹽

來源：化學精製

很多人一聽到化學精製就認為是有害，避而遠之。但並沒有大家想像中那麼可怕的，首先大家要了解精製的過程。所有鹽也是由原鹽所提煉出來的，再經過蒸發和乾燥等步驟才能生產出平時所見的餐桌鹽，以供大家食用。即是說這個步驟是幫助過濾掉有害的礦物質和雜質，提高食鹽的食用安全。

參考資料：http://bit.ly/2xTExit