花膠、魚肚、魚唇三款海味，形狀色澤完全不一樣，但又有同樣的食療功效，到底它們有什麼分別呢？

花膠

花膠是由大海魚的魚鰾製煉成的大塊白色膠狀物體，「鮑參翅肚」中的「肚」所指的正是花膠，亦是中國傳統的名貴海味之一。一般以厚身、色澤鮮亮的為佳品，它含有豐富膠質、蛋白質、黏多糖、氨基酸等，其中蛋白質含量高達84.2%，脂肪含量僅為 0.2%，絕對是女士們的養顏補品！

魚肚

較薄身的魚肚一般會利用沙爆技術，令它變得縫鬆、口感更好。魚肚與花膠一樣具有食療功效，當中豐富的蛋白質同樣可養顏滋補，而價錢平上一大截，非常適合日常食用呢！經典點心棉花雞內，就能找到它的蹤影喔！

魚唇

同樣擁有豐富蛋白質及膠質、質感厚滑的，還有魚唇！曾經很好奇，什麼魚有那麼肥厚的嘴唇？後來才知道原來魚唇並不是魚的嘴唇，而是魚翅的一部份，又或是以魚的上唇的皮或連帶鼻、眼、腮部的皮乾製而成，它是海味八珍之一，用來燜、燉、紅燒、炒都好好味！