雞蛋營養吃法排行榜

第一名：帶殼水煮蛋。不加一滴油、烹調溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒接觸氧氣(膽固醇一旦被氧化，就會成為最嚴重的心血管健康威脅之一)，因此是對心臟最有益的吃法。

第二名：水煮荷包蛋。

第三名：蛋花湯和蒸蛋。

第四名：煎荷包蛋。加熱溫度高，維生素A、D、E、K等脂溶性維生素和水溶性維生素都有損失。

第五名：攤雞蛋。是指用少量的油，小火煎成的蛋餅，因此蛋黃中的膽固醇氧化不多。

第六名：炒雞蛋。雞蛋打散後再炒，蛋黃中的膽固醇和空氣接觸較充分，氧化較多。雞蛋比較吸油，用油量也較大。

對於水煮蛋來說，如果喜歡吃內裏生一些的糖心蛋蛋，水滾後煮2至3分鐘就可以了，如果太生的話就會……

完美的糖心蛋則需要從水滾起煮5-6分鐘

喜歡吃全熟蛋的人也不要貪心煮太久哦，其實水滾後再煮7-8分鐘，整個蛋已經完全熟透，再煮就會太硬呢！

小貼士

蛋白全熟： 180度以上

蛋黃全熟： 158度以上

蛋黃熟但不硬： 150 – 158 度

怎麼樣？大家都學會了嗎？