處理食材真的有很多學問，也許知道一些小Tips可以讓生活變得更簡單，從此處理食材就更輕鬆了。

1.   看牛油果的蒂能知牛油果熟成程度

將牛油果的蒂揭開，如果是深綠色就代表可以即日吃，如果是青黃色就要再等幾日，如果是啡色就已經過熟了。

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2.   將魚翅瓜放進微波爐叮幾分鐘

微波爐能快速軟化魚翅瓜的皮肉，令瓜肉變成一絲絲，這可以減低起瓜肉的難度，適合用作炒魚翅瓜、涼拌等做法。

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3.    用手指拿出碎蛋殼更方便

平時用筷子或匙羹拿出蛋殻的時候，蛋殼就好像跟我們捉迷藏似的，總是拿不上來。原來把手指沾濕就可以輕鬆拿起碎蛋殼。

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4. 究竟雞蛋要煮多久？

下圖清晰放出煮了5至14分鐘的雞蛋，跟著煮就能煮出心目中的生熟度了。

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5. 煮麵時水常常溢出？

煮麵時想走開一下，但又怕水溢出來？這時就可以把木湯匙放在鍋上，神奇地水就不會溢出了。

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6.   懶人切芒果法

作為一個懶人最討厭就是洗用具，這個小tips十分方便，只用一隻杯就可以了。

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7.  懶人士多啤梨去蒂法

一支吸管就可以去除士多啤梨的蒂，簡單又優雅，連手指也不用弄濕。

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8.    減慢香蕉長黑點

用錫紙包住香蕉頂端位置可延長香蕉的壽命3-5天。

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9. 薯仔常常發芽？   

將薯仔和蘋果一起放在陰涼地方，因為蘋果會產生乙烯氣體，所以可減慢薯仔發芽。

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10. 快速軟化牛油

有時候烘焙蛋糕或甜點需要用軟牛油，但牛油卻冰得像石頭一樣？這時候可以用一個暖玻璃杯蓋住冰牛油大概3分鐘，牛油就會軟化。

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