早幾日見到老爸，佢好似發現新大陸咁話我知「原來孖B鍾意食鵪鶉蛋！我烚幾隻，佢地食晒！」

我沒好氣，「爸，其實我都好鍾意食鵪鶉蛋咖！不過我細個你唔俾我食，話鵪鶉蛋膽固醇高，唔健康之嘛！」

老爸馬上繼續同孖B玩，扮聽唔到。

我一家都是好蛋之徒，無論大人、小朋友，甚至工人姐姐，都每日起碼一隻蛋或以上。小時侯特別愛吃鵪鶉蛋，細細粒好可愛，蛋黃多過蛋白，無論白烚或任何煮法都好味。

無奈坊間流傳話鵪鶉蛋含有高膽固醇，仲高過雞蛋，食幾粒已經膽固醇超標，應儘量少吃云云。

長大後唔忿氣，上網搜尋鵪鶉蛋的營養，發現無論新鮮的雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋，以100克來計，營養價值都是差不多。一隻中型蛋約50克，約7克蛋白質，含70卡路里；而一隻鵪鶉蛋，約10克，1.3克蛋白質，含16卡路里。* 計落，其實咪差唔多，食5隻鵪鶉蛋等於一隻雞蛋。

至於膽固醇，美國於2015年已經取消了每天膽固醇攝取上限，而且蛋的營養價值豐富，我成日都話，想健康的朋友，戒油鹽糖，戒咩都好，儘量唔好戒蛋，因為實在體積少少，營養俱全。（素食人士和對蛋敏感的朋友除外）

*資料來源：食物安全中心

Annie Lee－香港營養師學會 (HKNS) 認可營養師 

家有三寶，一囡和一對龍鳳胎

任職營養師主管多年，生Bsss後轉為私人執業營養師。

身兼多職，撰寫多個健康專欄，舉辦健康講座，為人客提供飲食營養建議，喜歡分享貼地的母嬰和育兒的經驗及營養資訊。

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