很多人都傻傻分不清紅米、紫米和黑米的分別。甚至有些人以為紫米和黑米是同一樣的東西，其實是不同的。這次由小編為大家解答清楚啦。

紅米
紅米是糙米的其中一種，它外表那層衣是未經磨除的。纖維比普通白米高，食用後飽腹感比較高，而且有暖胃的功效。不過胃部消化能力比較差的人少食為妙，容易引起消化不良。

紫米
紫米又即是黑糯米，是帶有糯性的。而且紫米中有豐富的鉀質和鎂質，這兩種微量元素都是維持身體健康的重要元素。紫米也是糯米的一種，多用作煮糖水，但難以消化，所以消化能力差的人不能食太多。

黑米
很多人將黑米和黑糯米混淆不清，兩者是不同的。黑糯米是糯米的一種，黑米是秈米的一種，外表是比較長身點的。黑米中的花青素和膳食纖維是3者中最高的。黑米多用作主食的，煮食前要預先浸泡5至7小時。但因為黑米的口感較硬身，不太容易消化，所以不要進食過量。

不要以為這些糙米類的食物很難烹調和配搭，其實也可以有很多變化的，跟著我們的食譜煮吧！