有不少人都會問，究竟平時常用的大蒜和獨子蒜有甚麼分別。兩者的用法又有否分別？小編一次過解答大家啦！
大蒜
大蒜即是我們平時常用的蒜頭，外表白色和多塊蒜瓣，且氣味濃烈。烹調時多用作去除肉的腥味及令菜式更惹味。另外，大蒜有殺菌和提高免疫力的功效，對身體有保健強身的效用。
獨子蒜
獨子蒜其實是大蒜的一個變種，外表紫白相間，蒜瓣只有一塊。而且體積比大蒜細小，氣味也沒有大蒜般濃烈。在烹調上，其實獨子蒜與大蒜大同小異，兩者更可以一起用，令菜式更加惹味。值得一提的是，近年養生界中流行的黑蒜也是由獨子蒜加工而成的。
以後不要傻傻分不清大蒜和獨子蒜啦！了解之後不如跟我們的食諧煮幾個蒜香惹味的菜式啦。
