香港人煮飯幾乎每餐都會用到醬油，甚至醬油撈飯又是一餐！但醬油的種類這麼多，每次到超市都要花一輪時間挑選，真是花多眼亂！除了看價錢，你知道怎樣可以挑選好味又健康的醬油嗎？

中式醬油

相信大家都比較常用中式醬油，主要可以分為生抽、老抽、頭抽3種。一般低廉的中式醬油，雖然它們的價錢較便宜，購買地點方便，不過不少都含有人造添加劑，長期食用可能會對健康帶來不良影響。

日本醬油

日本醬油主要分為5種，分別為濃口醬油、淡口醬油、白醬油、再仕入醬油及溜醬油，各有不同特色和用途，而港人一般會用作醬汁及燉煮菜式。日本人做事力臻完美，因此用的原材料都是天然優質的，所以出產的醬油品質優良，自然味道更鮮，對身體更健康。同時他們事事講求做到一絲不苟，因此品質監察嚴謹，並不會加上人造添加劑。不過價錢相對較高，而且大部份在大型超市才能找到。

如何挑選日本醬油？

日本醬油好處多，而且較健康，所以近來不少媽媽和OL都開始轉用日本醬油。其實日本醬油種類很多，各有不同的用途。以下介紹幾款給大家參考:

古法及極上醬油

與中式的生抽、老抽無異，適合各種烹調方法，可以取代中式醬油用作醃製雞翼或扒類，又可以因應不同的菜式選用濃味或鮮味來作調和。 

鰹魚鮮味汁

可用作高湯一樣調配湯品和涮鍋湯底，煮麵或烏冬時來代替味粉，提升味道之餘又更健康。

日式燒汁

主要用作燒烤蘸食，醃製肉類、海鮮或蔬菜；吃火鍋時用來做沾醬，有提鮮效果。

想為你的家人煮出健康又美味的菜式，不妨考慮使用日本醬油，減少攝取人造添加劑，自然吃得健康更安心！而浜田醬油在日本熊本創立，200年一脈相承至第七代。用的是阿蘇火山湧泉水，含有豐富礦物質和碳酸，加上優質大豆和小麥作原材料，配合精湛的釀造技術，釀製出來的醬油就自然鮮甜健康。

浜田醬油已經進軍香港，想吃得健康，記得去指定的惠康、百佳及日資超市購買啦！而在明年一月浜田醬油更換上新裝，外形更醒目更時尚！

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