好多人都話香蕉唔可以空肚食，甚至有網絡文章指香蕉中的鎂在空肚食時會影響心臟健康。也有人說吸收過多鎂和鉀會對心臟不好。以上這些都是謬誤！！！空肚是可以吃香蕉的，更不會影響心臟健康。
首先，鎂主要是腸胃吸引的。一隻香蕉只有43mg的鎂，而人類的攝入上限是700mg。另外考慮到腸胃並不會百分之一百吸收所有營養，所以是不會令體內的鎂含量過高引致心臟病。除非一次過食50隻香蕉或以上才有機會引起心臟病的。
其次，人體每天對鉀的需求是很大的，大約2000mg。而腎臟每天平均可以過濾33000mg的鉀。即使一個成年人每天攝取30多克鉀也不會有生命危險的，更何況30多克鉀是約13噸香蕉。
所以空肚不可以食香蕉是謬誤來的。因為人體根本不可能承受吃這麼多隻香蕉，比起心臟，應該是胃部先引起健康問題吧！
朝早想食個美味的香蕉早餐，不如跟住以下食譜整啦！
美式香蕉榛子鬆餅
香蕉肉桂吐司
士多啤梨香蕉奇亞籽奶昔
