1. 甚麼是FoodArt？ 

上網搜尋FoodArt，就很容易找到以不同食材創作的食物藝術品，其實就是用不同食物排列出圖案、動物樣子或風景的藝術創作。其實父母只需多花少少時間，利用Food Art的技巧，就能令孩子不愛吃的食材，都變成他們能玩、能吃的食物。舉例來說，如果孩子不愛吃西芹，父母可以嘗試邀請孩子一起把切碎了的西芹，放在碟上堆砌成草地的圖案，然後在旁邊放置其他水果，設計出一些動物或風景的圖案。這樣，孩子能參與製作過程，玩得開心、吃得樂意。

2. 烹調沉悶，能令孩子喪失對進食的興趣

一般的小朋友，若然能參與食物的製作過程，我們發現他們會吃得更快樂，因為他們在進食時更能享受他們努力的成果。很多家長，為了節省時間，不願意讓孩子參與製作過程，更把弄給孩子的食物，變成流水作業，毫無創意又沉悶。採用的食材，又沒有新意，經常沿用慣用的食材。這樣，小朋友很容易養成偏食的習慣，更喪失了對進食的興趣

3. 今天花點心思，明天孩子更健康

父母若然能花點心思，增加孩子對進食的興趣，讓他們於「進食」於娛樂，孩子必然能廣泛接受不同的食材，有趣的煮法，能令孩子把不愛吃的畫未接觸過的食物都變成愛吃的。不偏食的孩子，營養更充足及均衡，抵抗力更佳，更能面對每天繁重的學習及功課，長大後身體會更健康。

高芷欣－專業營養師

現職資深營養師，10年營養諮詢及主講營養講座經驗，曾受電視及電台訪問，編寫兒童或簡易健康食譜。同時專責於食品及保健品進口及註冊

背景： 畢業於香港中文大學食品及營養科學課程

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