早幾個月寫左一篇【5款不同階段飲的炒米茶】照顧一些剛生產完的媽媽
今次寫【4款簡易的安胎粥】照顧下準備懷孕或者剛剛有喜的媽媽。傳統很多安胎食譜都用鱸魚、鯽魚或鯉魚煮粥,今次教大家整4個非常簡單,又容易處理的粥,入面都加入左一些安胎食材,好適合懷孕媽媽食架!
以前聽嬤嬤說,中國很多食物都是寶,最記得她說糯米是民間的寶,她也是食糯米把身體食好的。所以媽媽們煮粥時不妨加一些糯米,也不一定是懷孕才可以吃,氣血不好的女生吃也很有滋補作用。
淮山芡實海參粥
材料
乾淮山 (約30克)
芡實 30克
冰鮮海參 50克
白米 2/3碗(約80克)
水 約1公升
盬 少許
油 1茶匙
煮法:
1. 白米洗淨,和油撈勻備用;淮山、芡實洗淨浸水備用;海參去腸洗淨切件
2. 水放在鍋內煮滾後,加入白米、淮山、芡實、海參滾5分鐘後轉中火煮1-1.5小時
3. 加入鹽調味後熄火即成
功效:
准山芡實,能補脾養胃、養心安神;海參則有調經及安胎效果。這個粥能舒緩失眠及氣血不足,適合懷孕的媽媽食用,又能安胎
芋頭糯米粥
材料
芋頭 50克
白米 1/2碗(約50克)
糯米 1/2碗(約50克)
水 約1公升
盬 少許
煮法:
1. 芋頭去皮洗淨,切塊備用;白米及糯米洗淨備用
2. 水放在鍋內煮滾後,加入白米、糯米、芋頭滾5分鐘後轉中火煮1-1.5小時
3. 加入鹽調味後熄火即成
功效:
老人常說糯米是中國其中一寶,補中益氣,用於脾胃虛弱,也有非常好的安胎作用。這個粥有助去除孕婦心煩的感覺,又能安胎,也可加入淮山、芡實、蓮子一起煮粥
蓮子百合粥
材料
蓮子 20克
乾百合 20克
白米 2/3碗(約80克)
水 約1公升
盬 少許
煮法:
1. 蓮子、百合浸水洗淨,備用;白米洗淨
2. 水放在鍋內煮滾後,加入白米、蓮子和百合滾5分鐘後轉中火煮1-1.5小時
3. 加入鹽調味後熄火即成
功效:
百合能養陰退熱,養心安神;蓮子補脾益腎,去除心煩及減少失眠,有助安胎
阿膠蛋花粥
材料
阿膠 10克
雞蛋 1隻
白米 1/3碗(約30克)
糯米 1/3碗(約30克)
水 約1公升
盬 少許
煮法:
1. 白米及糯米洗淨,備用;阿膠弄碎,備用
2. 水放在鍋內煮滾後,加入白米和糯米滾5分鐘後轉中火煮1小時
3. 加入阿膠再煮15分鐘至溶化,把打發的雞蛋加進去,一邊加入一邊攪拌成蛋花
4. 加入鹽調味後熄火即成
功效:
阿膠能補血止血、補虛安胎,又能滋陰潤燥,適合胎動不安的媽媽。配合能安胎的糯米一起煮粥是很適合媽媽食用
高芷欣-專業營養師
現職資深營養師,10年營養諮詢及主講營養講座經驗,曾受電視及電台訪問,編寫兒童或簡易健康食譜。同時專責於食品及保健品進口及註冊
背景:畢業於香港中文大學食品及營養科學課程
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