一到農曆新年，各式各樣的賀年小食隨處可見，這些傳統小食歷久常新，為新年增添很多節目氣氛。農曆新年將至，是時候辦辦年貨，買點賀年小食應應節，用來招呼來拜年的親朋戚友，亦可為家增添點節日氣氛。

油角

油角是傳統賀年小食中最受歡迎的一種，因形狀似金元寶及荷包，所以有「荷包脹卜卜」及「招財進寶」的寓意。香港常買到的油角以甜的居多，餡料是碾碎了的花生混白砂糖，亦有餅店賣鹹油角，餡料通常是紫菜肉鬆。在家包和炸油角是全家可以一起參與的活動，將餡料包在麵粉、雞蛋搓成的麵皮，用手指沿開口封好，就可以下鑊炸。注意一定要把開口封好，以免餡料漏出來。

芋蝦

不要以為芋蝦是用蝦製成的，其實完全不含蝦的成份，材料是以芋頭為主，是中國人的傳統賀年小食之一，寓意「吃過笑哈哈」。芋蝦沒有蝦，但為何稱為蝦呢？除了「蝦」與「哈」是諧音之外，亦有說早年芋蝦是長條狀的，炸後頭尾的芋絲似「蝦鬚」和「蝦腳」，所以有芋蝦之稱。芋蝦製法雖然簡單，但卻甚考功夫，芋絲要粗幼適中，而且要夠薄，炸出來的芋蝦才夠均勻。

煎堆

「煎堆碌碌，金銀滿屋」令煎堆成為賀年必吃的小食。煎堆的皮以糯米粉搓成，再鋪上芝麻，吃起上來口感香酥煙韌。除了最常見的芝麻球狀煎堆，亦有在圓球煎堆上冠上紅色石榴花，則寓意多子富有，所以在農曆新年很受歡迎。而在家自製炸煎堆的話，更可以加入不同材料增加煎堆皮的味道，例如香蕉、南瓜等。炸煎堆時可以用鑊鏟輕輕壓向煎堆，這能讓煎堆膨脹得更好。

脆麻花

脆麻花是北京的著名小食，在南方也很普遍，亦是新春應節的油器之一，主要材料有麵粉、紅糖、雞蛋、梳打粉等，將所有材料拌勻成粉糰，搓成麵條，扭成麻花就可以油炸。炸出來的麻花香脆可口，更可加入芝麻、核桃油、蜜糖、蒜蓉等，製作不同口味。蜜糖脆麻花更有甜甜蜜蜜的意頭，為節日帶來更多的甜蜜。

糖環

糖環因為外形像金錢，故又叫做金錢圈，寓意吉祥富貴。糖環主要材料有麵粉、砂糖、雞蛋及清水，味道如其名是甜甜的，而且十分香脆。另外也可以加入椰漿，以豐富糖環的味道。製作糖環需要特別的工具，就是一個特製的鐵模，將所有材料攪拌均勻後，用鐵模蘸上粉漿，下鑊炸，就成為一個個糖環了。炸糖環前先預熱鐵模，再蘸粉漿，這樣糖環炸時就會更易脫模，減少脫模時的手忙腳亂了。

傳統新年小食雖然美味，但由於大部份是油炸品，熱量比較高，少吃多滋味啊。