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香草酸牛奶英式鬆餅
2016-07-01
用自製酸牛奶及新鮮香草做出美味的英式鬆餅,為你的早餐帶來不同的風味,可以隨意配上果醬或火腿一起享用!
烹飪時間30分鐘
食材
一般材料
中筋麵粉 620 克
凍牛油 240 克
蛋黃 2 隻
泡打粉 4 茶匙
1 茶匙
梳打粉 1 茶匙
新鮮百里香 3 克
自製酸牛奶
牛奶 480 克
烹飪步驟
烹飪步驟
自製酸牛奶:準備杯子,加入牛奶及檸檬汁拌勻,放入雪櫃冷藏15分鐘,備用;
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度;焗盤鋪上牛油紙備用;
烹飪步驟
將凍牛油切幼粒;番茜及刁草切碎;百里香摘下葉子,備用;
烹飪步驟
將250克中筋麵粉、泡打粉、蘇打粉、鹽及砂糖拌勻,備用;
烹飪步驟
攪拌機內加入凍牛油及麵粉混合物打屑;
烹飪步驟
在攪拌碗中加入牛油麵粉屑、350克中筋麵粉、酸牛奶及香草,輕輕搓成麵糰;
烹飪步驟
枱上灑上餘下的麵粉,將麵團壓至2.5厘米厚;
烹飪步驟
將麵糰搓成5寸圓形狀,2.5厘米厚,並將每個麵糰分成4等份;
烹飪步驟
將小麵團放在焗盤上,掃上蛋黃漿,灑上番茜碎;
烹飪步驟
放入焗爐焗10分鐘,直到表現金黃色,即成。

留言

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comment
kayee

黄油要准备多少g呢?

17/04/15 17:18
回覆
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kayee

柠檬挤入牛奶后结块是对的吗?

17/04/15 17:01
回覆
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