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韓式芝麻花生水果糖

2016-09-06

如果你喜歡水果甜品，你就一定要試這款韓國傳統的芝麻糖。特別添加了流行的冷凍乾燥水果，不但提升了味道及口感，還可以包成禮物盒，跟同事及朋友分享！

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

糖漿材料

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏180度；將花生放上焗盤上焗7分鐘直至金黃色，待涼備用；

燒熱白鑊，中小火將白芝麻炒至金黃色，待涼備用；

準備一塊矽膠墊，上面抹上少許油，備用；

準備一個鍋，加入粟米糖漿、幼糖、海鹽及水，用中小火慢煮4分鐘煮滾，間中搖晃鍋子，不需攪拌；

幼糖溶化後，用木勺攪拌，直到糖漿舀起時呈現線狀；

加入白芝麻及花生，快速攪拌成球狀，放在矽膠墊上，灑上水果乾，快速用擀麵棍壓成約2厘米厚；

冷卻後，切塊。用糯米紙及糖紙將水果糖獨立包好；

即成。