經典台灣麻油雞

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經典台灣麻油雞

2016-05-25

在台灣做月子必吃美食之一～今天用紅標米酒以及一些簡單的材料就能讓你輕輕鬆鬆做成一道麻油雞。

烹飪時間:1小時

份量: 2人

食材

一般食材

雞腿	2 個
薑片	15 片
黑芝麻油	200 毫升
台灣紅標米酒	600 毫升
杞子	2 湯匙
蔥	1 適量
海鹽	適量
芝麻	少許

烹飪步驟

將雞腿切件備用；

用中火燒熱鍋，加入芝麻油，炒香薑片；

加入雞腿肉炒至表面金黃色；

加入米酒、蔥、杞子及海鹽，熬煮40分鐘，灑上白芝麻裝飾即成。

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留言

我要寫兩句...

因為看到標題“經典台灣麻油雞” 禁不住好奇香港朋友對台菜的印象? 以下提供幾個家母傳授的麻油雞小撇步給大家參考 1.冷鍋下麻油慢火煸乾老薑片（麻油過度加熱會生苦味） 2.產婦月子可用全米酒不添水，一般來說半酒半水亦可，給孩子們食用的話就全水。美食無國界，謝謝這個平台將台菜介紹大家???

17/12/31 20:00

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煮米C82oU4

請問在香港哪裏可以買到台灣紅標米酒？

17/10/20 14:09

小煮@煮米C82oU4: 普通超市應該沒有，試一試去那些專門賣台灣商品的雜貨店找找吧～

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Yang Belle@煮米C82oU4:

如果沒有台灣紅標米酒，可以用日本清酒取代，味道會比較清爽?

12/31 19:00

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MING_XxX

要落水嗎？

16/11/15 12:32

小煮@MING_XxX: 可以的。

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It's ok!

16/06/20 15:33

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