油鹽水粉絲煮蜆

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油鹽水粉絲煮蜆

2016-12-30

油鹽水是漁家菜常見的煮法，簡單的調味最能突顯出食材的鮮味，這道油鹽水粉絲煮蜆材料和做法都很簡單，味道卻令人讚口不絕，今晚就試試吧。

烹飪時間:1小時

份量: 1人

食材

一般食材

蜆	600 克
粉絲	50 紮
大頭菜	50 克
乾蔥	2 g
薑	20 片
蔥	20 棵
水	500 ml
砂糖	1 克
鹽	3 茶匙
胡椒粉	3 克

烹飪步驟

蜆浸在鹽水中30分鐘吐沙

粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用

乾蔥及薑切片；蔥切粒；大頭菜浸水20分鐘，然後切絲

燒熱鍋，加少許油，炒香薑片及乾蔥片

加入水、鹽及大頭菜煮滾

  加入蜆、粉絲煮滾，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘直至蜆打開，加砂糖及胡椒粉調味

灑上蔥粒即成

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留言

我要寫兩句...

維他妹

卡路里有咁勁？？？

18/11/09 23:12

回覆

好味☺️☺️☺️

17/01/12 19:37

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tatcoeur

For the "Je veux quelque chose nouvelle" moment

17/01/03 08:38

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